대파간장 계란후라이

재료

조리 순서

1. 1

   00:10 ~ 00:54

   대파 10cm 정도를 송송 썰어 그릇에 담고, 양조간장, 물, 맛술을 넣어 섞어 양념을 만든다.

   대파 10cm 정도양조간장 1큰술물 6스푼맛술 1큰술
2. 2

   00:54 ~ 01:20

   뚜껑이 있는 프라이팬을 준비하고 충분히 예열한 뒤 식용유를 두르고 키친타올로 닦아 바닥에 얇게 코팅한다.

   식용유 적당량
3. 3

   01:20 ~ 01:39

   중약불에서 계란 4개를 팬에 깨 넣어 붙인다.

   계란 4개
4. 4

   01:39 ~ 01:46

   계란 흰자가 어느 정도 익으면 만들어둔 대파 간장 양념을 계란 위와 팬 가장자리에 붓는다.

   대파 양념 전량
5. 5

   01:46 ~ 01:56

   뚜껑을 덮고 약불로 줄여 약 4분간 익힌다. 원하면 더 완숙되도록 물의 양을 늘려 조절한다.

   계란 4개대파 양념 전량
6. 6

   01:56 ~ 02:42

   수분이 증발하면 불을 끄고 들기름을 둘러 마무리한 뒤, 계란이 붙어 있으면 먹기 좋게 잘라낸다.

   들기름 1큰술

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