버섯들깨탕

Name: 버섯들깨탕 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 표고버섯 3개; 물 3컵; 부추 약간; 집간장(국간장) 1작은술; 소금 1-2꼬집; 새송이버섯 1-2개; 들기름 2큰술; 들깨가루 4큰술; 다시마 약간; 물(맵쌀가루용) 100ml; 팽이버섯 1봉지; 맵쌀가루 3큰술

2인분20분쉬움320kcal

#보양식#한식#간단요리#건강식#겨울음식

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다양한 버섯을 들기름에 볶아 향을 살리고, 들깨가루와 맵쌀가루를 넣어 고소하고 걸쭉하게 끓여낸 보양식입니다. 추운 겨울철에 잘 어울리는 뜨끈하고 속이 편안해지는 요리입니다.

재료

표고버섯3개구매

물3컵구매

부추약간구매

집간장(국간장)1작은술구매

소금1-2꼬집구매

새송이버섯1-2개구매

들기름2큰술구매

들깨가루4큰술구매

다시마약간구매

물(맵쌀가루용)100ml구매

팽이버섯1봉지구매

맵쌀가루3큰술구매

조리 순서

1
00:11 ~ 00:31
표고버섯은 마른 수건으로 닦아낸 뒤 밑둥의 딱딱한 부분을 제거하고 얇게 슬라이스합니다. 기둥 부분은 결대로 찢어 준비합니다.
표고버섯 3개
2
00:40 ~ 01:01
새송이버섯도 표고버섯과 비슷한 두께로 썰어서 준비합니다.
새송이버섯 1-2개
3
01:02 ~ 01:41
냄비에 들기름을 두르고 중간 불에서 손질한 표고버섯과 새송이버섯을 충분히 볶아 향을 올립니다.
들기름 2큰술표고버섯 슬라이스새송이버섯 슬라이스
4
01:42 ~ 02:17
버섯의 숨이 죽으면 물 3컵과 다시마를 넣고 강불로 끓입니다. 육수가 우러나도록 약 8분간 끓인 뒤 다시마는 건져냅니다.
물 3컵다시마 약간
5
02:18 ~ 03:06
팽이버섯과 들깨가루를 넣고 한소끔 끓입니다.
팽이버섯 1봉지들깨가루 4큰술
6
03:07 ~ 03:52
맵쌀가루 3큰술을 물 100ml에 풀어 냄비에 붓고 걸쭉하게 농도를 맞춥니다. 집간장과 소금으로 간을 하고 부추를 곁들여 마무리합니다.
맵쌀가루 3큰술물 100ml집간장 1작은술소금 1-2꼬집부추 약간