쿠버두부계란볶음
2인분20분쉬움420kcal
#간단요리#한식레시피#밑반찬#밥도둑#계란요리#두부요리#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기부침용 두부와 계란을 노릇하게 구운 뒤, 간장·굴소스 기반의 볶음 양념으로 버무린 간단한 밥반찬입니다. 두부의 담백함과 계란의 고소함, 양념의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 반찬으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:46
부침용 두부를 손가락 한 마디 크기로 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어 흰대와 초록잎 부분을 섞어 한 줌 정도 준비합니다.
부침용 두부 300g 1모대파 1줌 - 200:46 ~ 01:24
볶음 양념장을 만듭니다. 양조간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 물엿, 다진마늘, 참기름, 통깨, 물, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
양조간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술설탕 1/2큰술물엿 1큰술다진마늘 1/2큰술참기름 1큰술통깨 2큰술물 3큰술후춧가루 1꼬집 - 301:24 ~ 01:45
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어 둔 두부를 넣어 중불에서 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다.
부침용 두부 300g 1모식용유 넉넉하게 - 401:45 ~ 02:09
두부를 팬 가장자리로 밀고 가운데에 계란물을 부은 뒤, 계란을 너무 잘게 부스러지지 않게 가볍게 익혀 섞어 줍니다.
계란 4개 - 502:09 ~ 02:17
준비한 볶음 양념장을 팬 가운데에 붓고 강불로 올려 바글바글 끓여 줍니다.
볶음 양념장 전량 - 602:17 ~ 02:32
양념이 끓어오르면 썰어 둔 대파를 넣고, 두부와 계란이 부스러지지 않게 살살 섞어가며 볶아 버무립니다.
대파 1줌두부 전량계란 전량볶음 양념장 전량 - 702:32 ~ 03:08
양념이 잘 배고 바닥에 눌어붙지 않게 볶아 마무리한 뒤 불을 끕니다.
두부 전량계란 전량대파 전량볶음 양념장 전량
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