쿠버잔치국수
2인분30분보통450kcal
#면요리#한끼식사#한식레시피#계란요리#애호박요리#추억의맛#해장
Mom's Taste
YouTube 채널 보기청양고추를 넣어 시원하고 칼칼한 멸치 육수가 일품인 잔치국수 레시피입니다. 볶은 애호박과 달걀 지단을 고명으로 올려 정갈하면서도 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 01:18
애호박을 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비하며, 청양고추는 육수용으로 반을 갈라둡니다.
애호박 1/2개대파 1/2개청양고추 3개 - 201:29 ~ 02:37
계란은 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 노른자에 소금과 후추를 넣어 지단을 부쳐 썰어둡니다.
계란 3개소금 한 꼬집후추 약간식용유 1숟가락 - 302:38 ~ 03:21
채 썬 애호박에 소금을 살짝 넣어 아삭한 식감이 살도록 살짝 볶아냅니다.
애호박 손질된 양소금 한 꼬집 - 403:22 ~ 04:33
냄비에 물, 다시팩, 청양고추, 대파 자투리를 넣고 10~15분간 끓여 육수를 냅니다.
물 1L멸치 다시마 육수팩 1개청양고추 3개대파 자투리 - 504:44 ~ 05:57
육수에 국간장, 어간장, 마늘, 미림, 소금 등으로 간을 하고 대파와 계란 흰자를 넣어 끓입니다.
국간장 1숟가락어간장 1숟가락다진 마늘 1숟가락미림 2숟가락소금 1/3숟가락계란 흰자대파 송송 썬 것 - 605:58 ~ 07:06
끓는 물에 식용유 한 방울을 넣고 소면을 삶으며, 끓어오를 때마다 찬물을 세 번 부어 쫄깃하게 삶습니다.
소면 2인분식용유 1방울 - 707:07 ~ 07:41
삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 보기 좋게 담습니다.
소면 삶은 것 - 807:42 ~ 08:38
면 위에 따뜻한 육수를 붓고 준비한 애호박, 지단, 대파, 조미김 고명을 올려 완성합니다.
애호박 볶은 것계란 지단조미김 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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