쿠버부추무김치
4인분20분쉬움50kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 무채와 향긋한 부추가 어우러진 시원하고 깔끔한 맛의 별미 김치입니다. 설탕 대신 조청과 생강청을 사용하여 자극적이지 않은 자연스러운 단맛과 깊은 감칠맛을 살렸습니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:51
무를 채 썰어 소금 0.5티스푼을 넣고 약 5~10분간 절여 수분을 빼줍니다.
무 1/2개소금 0.5티스푼 - 201:58 ~ 02:31
부추는 7cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 가늘게 채 썰어 준비합니다.
부추 1단양파 1/2개당근 한 줌 - 302:32 ~ 03:45
절여진 무의 물기를 꽉 짠 후, 고춧가루 2스푼을 먼저 넣어 무에 붉은 색을 입힙니다.
무 절인 것고춧가루 2스푼 - 403:46 ~ 03:56
색을 입힌 무에 손질한 부추, 양파, 당근과 다진 마늘, 생강청, 매실청, 새우젓, 액젓 2스푼, 조청, 고춧가루 2스푼을 넣습니다.
부추 1단양파 1/2개당근 한 줌다진 마늘 2스푼생강청 1스푼매실청 2스푼새우젓 1스푼액젓 2스푼조청 1스푼고춧가루 2스푼 - 503:57 ~ 05:12
통깨를 뿌리고 부추가 짓물러지지 않게 살살 버무린 뒤, 부족한 간은 액젓 1스푼을 추가하여 마무리합니다.
통깨 1스푼액젓 1스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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