새송이 콩나물무침

Name: 새송이 콩나물무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 통깨 1숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 미림(또는 청주) 3숟가락; 참기름 2숟가락; 물 100ml; 소금 한 꼬집; 고춧가루 2숟가락; 새송이버섯 2개; 당근 1/4개; 쪽파 20줄; 꽃게액젓(또는 어간장) 2숟가락; 진간장 1숟가락; 콩나물 600g

4인분15분쉬움130kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비

Mom's Taste

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물을 넣고 삶는 대신 적은 양의 물로 쪄내어 아삭함을 극대화한 콩나물무침입니다. 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 더해져 훌륭한 맛과 영양을 자랑하는 가성비 밑반찬입니다.

재료

통깨1숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

미림(또는 청주)3숟가락구매

참기름2숟가락구매

물100ml구매

소금한 꼬집구매

고춧가루2숟가락구매

새송이버섯2개구매

당근1/4개구매

쪽파20줄구매

꽃게액젓(또는 어간장)2숟가락구매

진간장1숟가락구매

콩나물600g구매

조리 순서

1
00:27 ~ 01:18
콩나물을 깨끗이 씻고, 새송이버섯 줄기, 당근, 쪽파를 약 5cm 길이로 채 썰어 준비합니다.
콩나물 600g새송이버섯 2개당근 1/4개쪽파 20줄
2
01:19 ~ 01:52
깊은 팬에 콩나물을 깔고 그 위에 새송이버섯, 당근, 쪽파를 순서대로 올립니다.
콩나물 600g새송이버섯 2개당근 1/4개쪽파 20줄
3
01:53 ~ 02:34
미림 3숟가락과 물 100ml를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 강불에서 약 5분간 쪄냅니다.
미림(또는 청주) 3숟가락물 100ml
4
02:35 ~ 03:14
쪄낸 재료를 꺼내어 한 김 식혀줍니다. 완전히 식힌 후 무쳐야 아삭한 식감이 유지됩니다.
5
03:15 ~ 04:04
진간장 1숟가락, 액젓 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 소금 한 꼬집을 넣고 조물조물 무칩니다.
진간장 1숟가락꽃게액젓(또는 어간장) 2숟가락다진 마늘 1숟가락고춧가루 2숟가락소금 한 꼬집
6
04:05 ~ 04:42
참기름 2숟가락과 통깨 1숟가락을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
참기름 2숟가락통깨 1숟가락