쿠버무장아찌
4인분30분쉬움65kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#겨울음식#반찬#무요리#보관법
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기설탕과 올리고당을 이용해 절이는 과정 없이 한 번에 담그는 아작아작한 식감의 무장아찌입니다. 소주를 넣어 장기 보관 시 변질을 막았으며, 5일간의 숙성 후 밑반찬이나 주먹밥 재료로 다양하게 활용할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:37
무를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
다발 무 1다발 - 200:37 ~ 00:48
손질한 무를 보관 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
- 300:48 ~ 01:55
무 1개당 설탕 1컵 비율로 넣고, 미끌거림을 방지하기 위해 올리고당을 함께 넣어줍니다.
설탕 무 1개당 1컵올리고당 적당량 - 401:56 ~ 02:28
장기 보관을 위해 소주 1컵과 건고추 6-7개를 넣은 뒤 누름판으로 꾹 눌러줍니다.
소주 1컵건고추 6-7개 - 502:29 ~ 03:26
실온에서 5일 정도 절인 후 냉장고에 보관합니다.
- 603:27 ~ 03:23
완성된 무장아찌는 물기를 닦아 썰어서 그냥 먹거나 무침, 주먹밥 등으로 활용합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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