상추겉절이

Name: 상추겉절이 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식초 1숟가락; 양파 1/2개; 통깨 넉넉히 1숟가락; 참기름 1숟가락; 돌나물 100g; 빨간 청양고추 (홍고추) 3개; 진간장 3숟가락; 매실청 2숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 상추 120g; 부추 70g

2인분10분쉬움150kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리

Mom's Taste

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상추와 돌나물, 부추를 활용하여 입맛을 돋우는 상큼하고 아삭한 겉절이입니다. 풋내가 나지 않게 살살 버무리는 것이 비법이며, 다양한 채소 무침에 활용 가능한 만능 양념장 레시피를 포함하고 있습니다.

재료

식초1숟가락구매

양파1/2개구매

통깨넉넉히 1숟가락구매

참기름1숟가락구매

돌나물100g구매

빨간 청양고추 (홍고추)3개구매

진간장3숟가락구매

매실청2숟가락구매

고춧가루1/2숟가락구매

설탕1/2숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

상추120g구매

부추70g구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:33
상추, 돌나물, 부추, 양파 등 모든 채소를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비합니다.
상추 120g돌나물 100g부추 70g양파 1/2개
2
00:34 ~ 02:06
상추는 먹기 좋은 크기로 떼어내고, 부추는 적당한 길이로 자릅니다. 양파는 얇게 채 썰고 홍고추(청양고추)는 다지듯이 썰어 준비합니다.
상추 120g부추 70g양파 1/2개빨간 청양고추 3개
3
02:07 ~ 03:52
볼에 진간장, 식초, 매실청, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨와 다져둔 청양고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 3숟가락식초 1숟가락매실청 2숟가락다진 마늘 1숟가락설탕 1/2숟가락고춧가루 1/2숟가락참기름 1숟가락통깨 1숟가락다진 청양고추 3개분
4
03:53 ~ 03:14
큰 볼에 손질한 상추, 양파, 부추, 돌나물을 담고 준비한 양념장을 끼얹어 살살 버무립니다. 이때 채소가 으깨지지 않도록 주의합니다.
손질된 채소 전량양념장 전량
5
03:15 ~ 04:01
양념이 고루 배면 접시에 담아 완성합니다. 이 양념은 다른 채소 무침에도 활용 가능합니다.