감자순두부국

재료

조리 순서

1. 1

   00:36 ~ 02:13

   냄비에 물 1L, 다시마, 멸치, 반으로 가른 청양고추를 넣고 육수를 끓입니다. 강불에서 5분, 약불에서 10분 정도 충분히 우려냅니다.

   물 1L다시마 4~5쪽국물용 멸치 12마리청양고추 2개
2. 2

   01:15 ~ 01:58

   감자는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 대파, 홍고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

   감자 4알양파 1/4개대파 1대홍고추 2개
3. 3

   02:14 ~ 02:20

   육수가 충분히 우러나면 건더기를 모두 건져내고 육수만 남깁니다.

4. 4

   02:21 ~ 02:26

   육수에 썰어둔 감자를 넣고 한소끔 끓입니다.

   감자 썰어둔 것
5. 5

   02:29 ~ 03:14

   다진 마늘, 국간장, 까나리 액젓, 청주를 넣어 국물에 간을 합니다.

   국간장 1큰술까나리 액젓 2큰술청주 2큰술다진 마늘 1큰술
6. 6

   03:26 ~ 03:52

   감자가 익으면 손질한 양파, 대파, 홍고추를 넣고 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣어줍니다.

   양파 1/4개대파 1대홍고추 2개순두부 1봉지
7. 7

   04:08 ~ 05:13

   후추를 살짝 뿌린 뒤 보글보글 한 번 더 끓여 완성합니다. 부족한 간은 액젓으로 조절합니다.

   후추 약간

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