누룽지 계란탕

Name: 누룽지 계란탕 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 코인 육수 2알; 대파 적당량; 계란 2개; 누룽지 1컵; 맛소금 1스푼; 전분가루 1큰술; 액젓 1큰술; 물 700ml

2인분10분쉬움320kcal

#간단요리#겨울음식#계란요리#국물요리#해장

홈쿡셰프

추운 겨울철 속을 따뜻하게 데워주는 걸쭉하고 부드러운 누룽지 계란탕입니다. 전분가루를 넣어 중식 스타일의 걸쭉한 국물과 고소한 누룽지의 조화가 일품이며 아침 식사로도 좋습니다.

재료

코인 육수2알구매

대파적당량구매

계란2개구매

누룽지1컵구매

맛소금1스푼구매

전분가루1큰술구매

액젓1큰술구매

물700ml구매

1
00:12 ~ 00:18
대파를 최대한 얇게 썰고, 그릇에 계란 2개를 풀어 흰자와 노른자가 완전히 섞이도록 준비합니다.
대파 적당량계란 2개
2
00:19 ~ 00:22
국물을 걸쭉하게 해줄 전분가루 1스푼을 그릇에 따로 담아 준비합니다.
전분가루 1큰술
3
00:23 ~ 00:30
냄비에 물 700ml, 코인 육수 2알, 액젓 1스푼, 맛소금 1스푼, 누룽지 1컵을 넣고 5분 동안 끓입니다.
물 700ml코인 육수 2알액젓 1큰술맛소금 1스푼누룽지 1컵
4
00:31 ~ 00:36
불을 끈 상태에서 전분가루 1스푼을 넣고 덩어리지지 않게 거품기로 빠르게 섞어줍니다.
전분가루 1큰술
5
00:37 ~ 00:42
다시 강불로 켠 뒤, 준비한 계란물을 부어주며 국자나 숟가락으로 천천히 저어 완성합니다.
계란물 2개분