콩나물국밥

Name: 콩나물국밥 레시피
Total time: 45 min
Yield: 1인분
Ingredients: 무 적당량; 물 적당량; 김가루 적당량; 오징어 1마리; 콩나물 1봉지; 대파 적당량; 밥 1공기; 얼음물 적당량; 새우젓 적당량; 손질한 멸치 적당량; 진김치 적당량; 마늘 적당량; 다시마 1-2장; 청양고추 2개 이상; 계란 1개

1인분45분보통420kcal

#한끼식사#한식레시피#계란요리#해장#인기레시피

1분요리 뚝딱이형

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시원하고 깔끔한 육수에 아삭한 콩나물과 쫄깃한 오징어를 더한 정통 콩나물국밥입니다. 김치와 새우젓으로 감칠맛을 내어 든든한 한 끼 식사나 해장용으로 좋습니다.

재료

무적당량구매

물적당량구매

김가루적당량구매

오징어1마리구매

콩나물1봉지구매

대파적당량구매

밥1공기구매

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새우젓적당량구매

손질한 멸치적당량구매

진김치적당량구매

마늘적당량구매

다시마1-2장구매

청양고추2개 이상구매

계란1개구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:16
냄비에 물, 손질한 멸치, 무, 마늘, 청양고추를 넣고 30분간 끓여 육수를 만듭니다. 이때 처음 물의 높이를 기억해둡니다.
물 적당량손질한 멸치 적당량무 적당량마늘 적당량청양고추 적당량
2
00:16 ~ 00:25
육수의 건더기를 모두 건져낸 뒤, 씻은 콩나물을 넣고 3분간 데칩니다. 데친 콩나물은 아삭함을 위해 얼음물에 담가둡니다.
콩나물 적당량얼음물 적당량
3
00:26 ~ 00:32
남은 육수에 오징어를 넣고 1분간 빠르게 데친 후 꺼내어 다져줍니다.
오징어 적당량
4
00:33 ~ 00:39
처음 물 높이만큼 물을 보충한 뒤, 불을 끄고 다시마를 넣어 육수를 마무리합니다.
물 보충용다시마 적당량
5
00:40 ~ 00:49
뚝배기에 밥과 다진 오징어를 담고 육수를 넉넉하게 붓습니다.
밥 1공기다진 오징어 적당량
6
00:50 ~ 00:55
콩나물, 대파, 청양고추, 새우젓, 진김치, 김가루, 계란을 올리고 한소끔 끓여 완성합니다.
데친 콩나물 적당량대파 적당량청양고추 적당량새우젓 적당량진김치 적당량김가루 적당량계란 1개