순두부찌개

재료

조리 순서

1. 1

   01:11 ~ 02:42

   애호박, 양파, 청양고추, 대파를 썰고 불린 표고버섯을 적당한 크기로 준비합니다.

   애호박 1/4쪽양파 1/4쪽청양고추 2개대파 2-3cm건표고버섯 1개
2. 2

   02:53 ~ 03:41

   냄비에 두태기름(또는 소기름)을 넣고 중불에서 기름을 낸 뒤 기름이 나오면 비계 덩어리는 건져냅니다.

   두태기름 30g
3. 3

   03:42 ~ 04:10

   기름에 양파를 넣어 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 핏기가 사라질 때까지 함께 볶습니다.

   양파 1/4쪽돼지고기 다짐육 70g
4. 4

   04:11 ~ 04:52

   고춧가루, 청양고추, 미림, 다진 마늘을 순서대로 넣고 충분히 볶아 다대기 양념 베이스를 만듭니다.

   고춧가루 2스푼청양고추 2개미림 2스푼다진 마늘 1스푼
5. 5

   04:53 ~ 05:19

   물 2컵을 붓고 끓어오르면 썰어둔 애호박과 표고버섯을 넣습니다.

   물 2컵애호박 1/4쪽표고버섯 1개
6. 6

   05:20 ~ 05:44

   바지락을 넣고 새우젓과 까나리액젓으로 간과 감칠맛을 더합니다.

   바지락 10개새우젓 0.5스푼까나리액젓 1스푼
7. 7

   05:45 ~ 06:10

   순두부, 대파, 팽이버섯을 넣고 마지막에 계란을 넣어 마무리합니다.

   순두부 1봉지대파 2-3cm팽이버섯 적당량계란 1개

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