쿠버깻잎 물김치
10인분25분보통45kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#제철요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기향긋한 깻잎과 시원한 무가 어우러진 여름철 별미 물김치입니다. 믹서기로 간 과채와 밀가루 풀을 체에 걸러 국물이 깔끔하고 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 00:50
무를 약 3mm 두께로 썰어 준비합니다.
무 250g - 200:50 ~ 02:13
홍고추는 씨를 제거하고 썰고, 적양파 반 개는 토핑용으로 얇게 채 썹니다.
홍고추 1개적양파 0.5개 - 302:13 ~ 02:26
믹서기에 남은 적양파 반 개, 씨를 제거한 사과, 청양고추, 생강, 마늘, 새우젓, 밀가루, 물 2컵을 넣고 곱게 갑니다.
적양파 0.5개사과 1개청양고추 2개생강 반 톨마늘 7알새우젓 1스푼밀가루 1컵생수 2컵 - 402:29 ~ 03:03
갈아낸 재료를 체에 거르며 남은 생수를 부어 깔끔한 국물을 만듭니다. 건더기는 꼭 눌러 즙을 짠 후 버립니다.
생수 남은 분량 - 503:05 ~ 04:00
국물에 설탕, 멸치액젓, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
설탕 2스푼멸치액젓 5스푼소금 2스푼 - 604:03 ~ 04:42
보관 용기에 깻잎, 무, 적양파를 층층이 쌓고 마지막에 홍고추를 올립니다.
깻잎 20묶음무 손질된 양적양파 채 썬 것홍고추 1개 - 704:42 ~ 05:40
준비한 국물을 붓고 실온에서 3시간 정도 둔 후 냉장 보관하여 이틀 뒤에 섭취합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.