쿠버표고버섯들깨볶음
2인분15분쉬움150kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기들깨가루를 넣어 고소함과 풍미를 극대화한 촉촉한 표고버섯볶음입니다. 식용유 대신 물을 사용해 볶아내어 담백하고 깔끔한 맛이 특징인 건강 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:14
생 표고버섯을 흐르는 물에 빠르게 씻은 후 밑동의 끝부분을 제거하여 손질합니다.
생 표고버섯 250g - 201:26 ~ 01:39
손질한 표고버섯을 5mm 두께로 썰어 팬에 담습니다.
생 표고버섯 250g - 301:40 ~ 02:22
양파는 채 썰고, 당근은 모양을 내어 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
양파 1/2개당근 50g대파 12cm - 402:23 ~ 03:09
식용유 대신 물 1/3컵의 절반을 붓고 중불에서 볶다가 물이 스며들면 나머지 물을 붓고 계속 볶습니다.
물 1/3컵 - 503:10 ~ 03:26
팬에 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 1분간 쪄줍니다.
양파 1/2개 - 603:27 ~ 03:37
뚜껑을 열고 준비한 당근을 넣어 함께 볶습니다.
당근 50g - 703:38 ~ 03:57
진간장 2스푼, 물엿 1스푼, 소금 한 꼬집을 넣어 간을 하며 볶습니다.
진간장 2스푼물엿 1스푼소금 1꼬집 - 803:58 ~ 04:11
고소함을 더해줄 들깨가루 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
들깨가루 1스푼 - 904:12 ~ 04:30
불을 줄이고 참기름, 대파, 후추를 넣어 살짝 볶아 마무리합니다.
참기름 1스푼대파 12cm후추 2꼬집
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