쿠버콩국수
2인분490분보통600kcal
#면요리#보양식#건강식#한식레시피#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기불린 콩을 정성껏 삶아 견과류와 함께 갈아 만든 시원하고 고소한 여름 보양식입니다. 캐슈넛과 볶은 참깨를 넣어 훨씬 진하고 풍부한 맛을 낸 비법 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:31
콩 2컵을 깨끗이 씻어 찬물에 7시간 동안 불려 준비합니다.
백태(콩) 2컵 - 200:37 ~ 01:53
웍에 불린 콩과 물 1~1.2L를 붓고 강불에서 5분, 중불에서 30분, 약불에서 15분간(총 50분) 삶습니다.
백태(콩) 불린 것물 1~1.2L - 302:03 ~ 02:21
삶은 콩을 채반에 받쳐 거르고, 이때 나온 콩 삶은 물은 버리지 않고 따로 식혀둡니다.
- 402:27 ~ 03:25
삶은 콩을 찬물에서 살살 문질러 껍질을 벗겨낸 뒤 3~4번 헹궈 물기를 뺍니다.
- 503:29 ~ 04:39
믹서기에 손질한 콩, 식혀둔 콩 삶은 물, 캐슈넛 5큰술, 볶은 참깨 3큰술, 소금 0.5큰술을 넣고 곱게 갑니다.
캐슈넛 5숟가락볶은 참깨 3숟가락볶은 소금 0.5숟가락 - 604:44 ~ 05:48
끓는 물에 소면 2인분을 넣고, 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어가며 투명해질 때까지 삶은 뒤 찬물에 헹굽니다.
소면 2인분 - 706:11 ~ 06:31
고명으로 올릴 방울토마토와 오이를 얇게 썰어 준비합니다.
방울토마토 2개오이 약간 - 806:57 ~ 07:11
그릇에 면을 담고 차가운 콩물을 부은 뒤 고명을 올려 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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