쿠버열무김치
4인분60분보통45kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기풀을 쑤는 번거로움 대신 찬밥을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 시원하고 아삭한 여름 열무김치 레시피입니다. 홍고추를 갈아 넣어 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 01:13
열무의 무 표면을 칼로 긁어내고 크기에 따라 2~4등분 하여 다듬습니다.
열무 1단 - 201:25 ~ 01:33
다듬은 열무를 흙이 나오지 않도록 깨끗하게 세척합니다.
열무 1단 - 301:36 ~ 02:15
물 2L에 소금을 섞어 절임물을 만든 뒤, 열무를 켜켜이 쌓으며 소금물을 뿌려 절입니다.
물 2L소금 적당량 - 402:15 ~ 03:51
믹서기에 양파, 홍고추, 밥 1/2공기, 매실액을 넣고 갈아서 양념장을 만듭니다.
양파 220g홍고추 적당량밥 1/2공기매실액 적당량 - 504:01 ~ 04:51
쪽파(또는 실파), 홍고추, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
쪽파 또는 실파 적당량홍고추 적당량청양고추 적당량 - 604:51 ~ 05:29
잘 절여진 열무를 물에 가볍게 한 번만 헹궈 물기를 뺍니다.
열무 절인 것 - 705:32 ~ 06:10
열무에 양념장과 썰어둔 채소를 넣고 살살 버무립니다. 이때 믹서기에 남은 양념은 물 한 컵으로 헹궈 함께 넣습니다.
양념장 전량쪽파 적당량고추 적당량물 1컵 - 806:12 ~ 06:39
기호에 따라 실온에서 반나절, 혹은 냉장고에서 하루 정도 익혀서 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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