청국장

Name: 청국장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 들기름 0.5큰술; 대파 1/2뿌리; 쇠고기 다시다 2꼬집; 두부 100g; 무 100g; 고춧가루 1큰술; 쌀뜨물 500ml; 청국장 190g; 홍고추 1개; 간 마늘 0.5큰술; 청양고추 1개; 돼지고기 다짐육(민찌) 60g; 멸치액젓 0.5큰술

3인분20분쉬움280kcal

#찌개#밥도둑#건강식#한식레시피#두부요리

김대석 셰프TV

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냄새가 적고 부드러운 맛이 특징인 전문점 스타일의 청국장입니다. 쌀뜨물과 돼지고기 다짐육을 활용해 깊고 담백한 맛을 낸 밥도둑 레시피입니다.

재료

들기름0.5큰술구매

대파1/2뿌리구매

쇠고기 다시다2꼬집구매

두부100g구매

무100g구매

고춧가루1큰술구매

쌀뜨물500ml구매

청국장190g구매

홍고추1개구매

간 마늘0.5큰술구매

청양고추1개구매

돼지고기 다짐육(민찌)60g구매

멸치액젓0.5큰술구매

조리 순서

1
01:31 ~ 02:18
무는 얇게 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
무 100g대파 1/2뿌리청양고추 1개홍고추 1개
2
02:18 ~ 02:49
중불로 달군 뚝배기에 들기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 넣어 볶습니다.
들기름 0.5큰술돼지고기 다짐육(민찌) 60g
3
02:49 ~ 03:09
고기가 어느 정도 익으면 쌀뜨물을 붓고 썰어둔 무를 넣어 함께 끓입니다.
쌀뜨물 500ml무 100g
4
03:09 ~ 03:37
국물이 끓어오르면 거품(불순물)을 걷어내고, 고춧가루와 간 마늘을 넣습니다.
고춧가루 1큰술간 마늘 0.5큰술
5
03:37 ~ 04:21
무가 어느 정도 익었을 때 청국장을 넣고 덩어리 지지 않게 잘 풀어주며 강불로 끓입니다.
청국장 190g
6
04:21 ~ 05:03
쇠고기 다시다와 멸치액젓으로 간을 맞춘 뒤, 청양고추와 두부를 넣습니다.
쇠고기 다시다 2꼬집멸치액젓 0.5큰술청양고추 1개두부 100g
7
05:03 ~ 05:40
마지막으로 대파와 홍고추를 올려 마무리합니다.
대파 1/2뿌리홍고추 1개