묵은지 당면계란전

Name: 묵은지 당면계란전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 부침가루(또는 밀가루/전분) 1스푼; 계란 3개; 당면 1줌; 묵은지 1/4포기; 식용유 적당량

2인분20분쉬움280kcal

#간단요리#한식레시피#계란요리#이색요리#겉바속촉

Runaway Son

씻어낸 묵은지와 당면을 계란물에 섞어 부쳐낸 고소하고 담백한 이색 전 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 당면의 탱글함과 김치의 아삭함이 살아있어 별미로 즐기기 좋습니다.

재료

부침가루(또는 밀가루/전분)1스푼구매

계란3개구매

당면1줌구매

묵은지1/4포기구매

식용유적당량구매

1
00:00 ~ 00:16
묵은지를 흐르는 물에 헹궈 짠기를 빼고 물기를 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
묵은지 1/4포기
2
00:17 ~ 00:26
계란 3개를 볼에 담고 뭉치는 곳이 없도록 잘 풀어줍니다.
계란 3개
3
00:27 ~ 00:51
끓는 물에 당면을 삶아 익힌 뒤, 찬물에 식혀 물기를 제거하고 가위로 잘게 썹니다.
당면 1줌
4
00:52 ~ 01:50
잘게 썬 당면과 묵은지에 계란물을 붓고, 부침가루 1스푼을 넣어 농도를 조절하며 섞습니다.
묵은지 적당량당면 적당량계란 3개부침가루 1스푼
5
01:51 ~ 02:15
팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 굽다가, 아랫면이 익기 시작하면 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
식용유 적당량