쿠버가지 어묵 볶음
2인분15분쉬움210kcal
#채소요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#가지요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기가지를 찌거나 튀기지 않고 소금에 절여 식감을 살린 뒤 어묵과 함께 볶아낸 이색적인 가지 요리입니다. 감칠맛 나는 전분 소스를 더해 밥반찬으로 아주 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:50
가지의 머리를 자르고 화면과 같이 손질한 후 대각선으로 흠집을 내줍니다.
가지 2개 - 200:50 ~ 01:00
손질한 가지에 소금 1스푼을 뿌려 골고루 묻힌 뒤 절여줍니다.
가지 손질된 것소금 1스푼 - 301:00 ~ 01:47
쪽파, 홍고추, 청고추를 썰고 마늘과 생강은 다져서 준비하며 어묵도 먹기 좋은 크기로 썹니다.
쪽파 적당량홍고추 1개청고추 1개마늘 적당량생강 적당량어묵 적당량 - 402:27 ~ 02:16
설탕, 진간장, 전분가루, 굴소스, 후추, 따뜻한 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
설탕 0.5스푼진간장 2스푼전분가루 1스푼굴소스 1스푼후추 적당량따뜻한 물 적당량 - 502:16 ~ 02:36
절여진 가지의 물기를 손으로 꽉 짜서 준비합니다.
가지 절인 것 - 602:36 ~ 03:13
팬에 기름을 두르고 어묵을 볶다가 생강, 마늘, 파, 가지, 고추 순으로 넣어 함께 볶습니다.
어묵 손질된 것생강 다진 것마늘 다진 것쪽파 손질된 것가지 물기 짠 것홍고추 손질된 것청고추 손질된 것 - 703:13 ~ 03:43
만들어둔 소스를 붓고 양념이 잘 배도록 졸여서 마무리합니다.
양념장 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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