돼지곱창전골

Name: 돼지곱창전골 레시피
Total time: 1500 min
Yield: 2인분
Ingredients: 팽이 버섯 적당량; 미림 적당량; 다진 마늘 적당량; 쑥갓 취향껏; 고추장 적당량; 다진 생강 적당량; 깻잎 적당량; 삶은 돼지곱창 적당량; 부추 적당량; 국간장 적당량; 된장 적당량; 순대 적당량; 들깨가루 적당량; 대파 적당량; 고춧가루 적당량; 사골육수 적당량; 청양고추 적당량; 소주 적당량; 다시다 적당량; 느타리 버섯 적당량; 표고 버섯 적당량

2인분1500분보통750kcal

#찌개#안주#한식레시피#해장#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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소주와 다진 생강에 하루 동안 재워 잡내를 확실히 잡은 돼지곱창에 버섯과 순대, 사골육수를 더해 깊고 진하게 끓여낸 전골 요리입니다.

재료

팽이 버섯적당량구매

미림적당량구매

다진 마늘적당량구매

쑥갓취향껏구매

고추장적당량구매

다진 생강적당량구매

깻잎적당량구매

삶은 돼지곱창적당량구매

부추적당량구매

국간장적당량구매

된장적당량구매

순대적당량구매

들깨가루적당량구매

대파적당량구매

고춧가루적당량구매

사골육수적당량구매

청양고추적당량구매

소주적당량구매

다시다적당량구매

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조리 순서

1
00:07 ~ 00:12
삶은 돼지곱창에 다진 생강과 소주를 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 하루 동안 숙성시켜 잡내를 제거합니다.
삶은 돼지곱창 적당량다진 생강 적당량소주 적당량
2
00:21 ~ 00:23
숙성된 돼지곱창을 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
삶은 돼지곱창 적당량
3
00:23 ~ 00:28
냄비에 물기를 뺀 곱창과 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 대파, 청양고추, 순대를 보기 좋게 담아줍니다.
돼지곱창 적당량느타리 버섯 적당량표고 버섯 적당량팽이 버섯 적당량대파 적당량청양고추 적당량순대 적당량
4
00:43 ~ 00:44
준비된 재료에 사골육수를 부어줍니다.
사골육수 적당량
5
00:44 ~ 00:49
된장, 고추장, 미림, 국간장, 고춧가루, 다시다, 다진 마늘을 넣어 양념을 하고 끓입니다.
된장 적당량고추장 적당량미림 적당량국간장 적당량고춧가루 적당량다시다 적당량다진 마늘 적당량
6
00:50 ~ 00:56
마지막으로 깻잎과 부추를 넣고 들깨가루를 뿌려 마무리합니다. 부추 대신 쑥갓을 넣어도 좋습니다.
깻잎 적당량부추 적당량들깨가루 적당량쑥갓 취향껏