어묵탕

Name: 어묵탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 1대; 가래떡 적당량; 어묵 농축액 1봉지(동봉된 것); 감칠맛 조미료 약간; 청주 2스푼; 물 적당량; 무 적당량; 종합어묵 1봉지; 소금 약간; 마늘 적당량

2인분30분쉬움450kcal

#분식#안주#간단요리#겨울음식#한식레시피

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찬 바람 부는 쌀쌀한 날씨에 어울리는 뜨끈하고 시원한 어묵탕입니다. 비법 재료인 청주를 더해 잡내를 잡고 깊고 고급스러운 국물 맛을 내는 것이 특징입니다.

재료

대파1대구매

가래떡적당량구매

어묵 농축액1봉지(동봉된 것)구매

감칠맛 조미료약간구매

청주2스푼구매

물적당량구매

무적당량구매

종합어묵1봉지구매

소금약간구매

마늘적당량구매

조리 순서

1
00:34 ~ 01:23
냄비에 물, 가늘게 썬 무, 우림팩에 넣은 마늘, 반으로 자른 대파를 넣고 중불에서 15분간 은근하게 끓여 밑국물을 만듭니다.
무 적당량마늘 적당량대파 1대물 적당량
2
01:30 ~ 01:43
어묵의 불순물과 기름기를 제거하기 위해 뜨거운 물을 한번 끼얹어 줍니다.
어묵 1봉지
3
01:45 ~ 02:32
사각어묵은 3등분하여 접고, 다른 어묵 및 떡과 함께 꼬지에 보기 좋게 끼워 준비합니다.
종합어묵 1봉지가래떡 적당량
4
02:32 ~ 03:00
15분 후 육수의 건더기를 건져내고, 어묵 농축액(또는 소금)과 조미료를 넣어 간을 맞춥니다.
어묵 농축액 1봉지소금 약간감칠맛 조미료 약간
5
03:05 ~ 03:25
육수에 어묵꼬치를 먼저 넣고 끓어오르면 떡꼬치를 추가하여 한소끔 더 끓입니다.
어묵꼬치 준비된 양떡꼬치 준비된 양
6
03:26 ~ 03:42
마지막으로 청주 2스푼을 넣어 고급스러운 맛을 더해 완성합니다.
청주 2스푼