고추장삼겹살구이

Name: 고추장삼겹살구이 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Ingredients: 다진 마늘 2스푼; 물엿 적당량; 고추장 적당량; 설탕 적당량; 간장 5스푼; 생강즙 약간; 고춧가루 2작은술; 맛술 적당량; 삼겹살 1kg; 참기름 적당량; 청주 2스푼; 매실청 적당량; 간 양파 5스푼

4인분60분보통850kcal

#매운맛#캠핑요리#밥도둑#돼지고기요리#고기요리

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매콤달콤한 고추장 양념에 재워 감칠맛을 살린 삼겹살구이 레시피입니다. 양파즙과 밑간을 통해 고기의 잡내를 잡고 촉촉하게 구워내어 캠핑 요리나 입맛 돋우는 반찬으로 제격입니다.

재료

다진 마늘2스푼구매

물엿적당량구매

고추장적당량구매

설탕적당량구매

간장5스푼구매

생강즙약간구매

고춧가루2작은술구매

맛술적당량구매

삼겹살1kg구매

참기름적당량구매

청주2스푼구매

매실청적당량구매

간 양파5스푼구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:47
삼겹살에 청주 2스푼과 생강즙을 넣고 주물러 10분간 밑간을 합니다.
삼겹살 1kg청주 2스푼생강즙 약간
2
00:47 ~ 02:06
고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 매실청, 간장, 다진 마늘, 간 양파, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 적당량고춧가루 2작은술설탕 적당량물엿 적당량매실청 적당량간장 5스푼다진 마늘 2스푼간 양파 5스푼맛술 적당량참기름 적당량
3
02:06 ~ 02:32
밑간한 고기에 양념장을 붓고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
밑간한 고기 1kg양념장 전량
4
02:32 ~ 03:31
프라이팬에 기름을 두르지 않고 중간 불에서 고기를 올린 뒤, 타지 않게 흔들어가며 굽습니다.
재워둔 삼겹살 전량
5
03:31 ~ 04:18
육즙이 위로 올라오면 뒤집어서 남은 양념을 덧발라가며 노릇하게 익혀 마무리합니다.
남은 양념장 적당량