쿠버얼갈이겉절이
4인분35분쉬움100kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리#배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 식감이 살아있는 얼갈이배추를 짧은 시간 절여 신선하게 즐기는 한식 밑반찬입니다. 찹쌀풀 없이 간단한 양념으로 버무려 누구나 실패 없이 완성할 수 있는 밥도둑 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:48
얼갈이배추의 뿌리 부분을 잘라내고 낱알로 분리한 뒤, 길이가 긴 것은 먹기 좋게 한 번 잘라 손질합니다.
얼갈이배추 1다발 - 200:49 ~ 01:32
물 1L에 천일염 5숟가락을 풀어 소금물을 만들고, 배추를 넣어 약 20분간 절입니다.
물 1L천일염 5숟가락 - 301:33 ~ 01:53
절여진 배추를 찬물에 1~2번 씻어낸 후 채반에 받쳐 물기를 충분히 뺍니다.
- 401:54 ~ 02:02
실파 50g을 송송 썰어 준비합니다.
실파 50g - 502:03 ~ 02:55
고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 생강청, 매실청, 멸치액젓을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 5숟가락다진 마늘 3숟가락새우젓 1숟가락생강청 1숟가락매실청 5숟가락멸치액젓 3숟가락 - 602:56 ~ 03:39
만들어진 양념에 준비한 실파와 물기를 뺀 얼갈이배추를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
실파 50g얼갈이배추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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