쿠버돼지고기 안심 볶음
2인분5분쉬움320kcal
#밥도둑#한식레시피#반찬#돼지고기요리#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기 안심과 마늘쫑을 센 불에 빠르게 볶아 양념을 입힌 한국식 볶음 요리입니다. 기름기가 적은 안심을 사용해 비교적 담백하면서도 마늘쫑의 향과 간장 베이스 양념의 감칠맛이 잘 어우러집니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 01:11
돼지고기 안심의 표면에 붙은 하얀 힘줄을 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 마늘쫑은 4cm 길이로 자르고 마늘은 반으로 가른다.
돼지고기 안심 450g마늘쫑 200g마늘 10톨 - 201:11 ~ 01:39
양조간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 다진 생강을 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 3큰술굴소스 1.5큰술설탕 1큰술맛술 3큰술생강 1/2작은술 - 301:39 ~ 02:01
기름이 적은 안심이므로 팬에 식용유를 두르고 센 불로 달군 뒤 마늘과 건고추를 넣어 향을 낸다.
식용유 2큰술마늘 10톨건고추 2개 - 402:01 ~ 02:12
마늘 향이 올라오면 돼지고기 안심을 넣고 표면이 익을 때까지 빠르게 볶는다.
돼지고기 안심 450g - 502:12 ~ 02:36
준비한 양념장과 마늘쫑을 넣고 함께 볶아 양념이 고루 배도록 섞는다.
양조간장 3큰술굴소스 1.5큰술설탕 1큰술맛술 3큰술생강 1/2작은술마늘쫑 200g - 602:36 ~ 02:45
수분이 완전히 증발하고 윤기가 돌 때까지 30초~1분 정도 더 볶아 마무리한다.
돼지고기 안심 450g마늘쫑 200g양념장 적당량 - 702:45 ~ 03:22
불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
참기름 1큰술통깨 적당량
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