반반찌개 (된장 청국장 찌개)

Name: 반반찌개 (된장 청국장 찌개) 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 신김치 2큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 재래된장 100g; 후추 2g; 대파 1/2대; 미원 10g; 고춧가루 15g; 소고기 다시다 20g; 멸치 육수 550g; 설탕 3g; 두부 150g; 청양고추 2개; 청국장 340g; 소고기 50g; 무 적당량

3인분20분쉬움280kcal

#찌개#밥도둑#간단요리#한식레시피#만능양념#가성비

임성근 임짱TV

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된장찌개의 짭조름한 맛과 청국장의 구수한 맛을 동시에 잡은 황금 비율 반반찌개입니다. 냄새 걱정 없이 깊고 묵직한 국물 맛을 내며, 미리 대량으로 만든 양념장을 활용해 언제든 간편하게 끓일 수 있는 밥도둑 레시피입니다.

재료

신김치2큰술구매

다진 마늘1/2큰술구매

재래된장100g구매

후추2g구매

대파1/2대구매

미원10g구매

고춧가루15g구매

소고기 다시다20g구매

멸치 육수550g구매

설탕3g구매

두부150g구매

청양고추2개구매

청국장340g구매

소고기50g구매

무적당량구매

조리 순서

1
02:00 ~ 05:25
볼에 청국장, 재래된장, 고춧가루, 멸치육수 50g, 설탕, 후추, 소고기 다시다, 미원을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이때 숟가락으로 청국장 콩을 으깨주면 국물이 훨씬 묵직해집니다.
청국장 340g재래된장 100g고춧가루 15g멸치 육수 50g설탕 3g후추 2g소고기 다시다 20g미원 10g
2
05:35 ~ 07:15
대파는 큼직하게 썰고, 무와 청양고추, 신김치, 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 1/2대무 적당량청양고추 2개신김치 2큰술소고기 50g
3
07:19 ~ 08:04
냄비에 멸치 육수 500g을 붓고, 미리 만들어둔 양념장 170g을 넣어 잘 풀어줍니다.
멸치 육수 500g양념장 170g
4
08:20 ~ 09:11
준비한 무, 소고기, 신김치, 청양고추 등 부재료를 넣고 끓입니다. 청국장 향을 줄이고 싶다면 다진 마늘을 추가합니다.
무 적당량소고기 50g신김치 2큰술청양고추 2개다진 마늘 1/2큰술
5
09:14 ~ 10:44
두부를 넣고 위로 뜨는 거품은 걷어내며, 채소가 익을 때까지 약 5분 정도 더 보글보글 끓여 완성합니다.
두부 150g