청국장찌개

Name: 청국장찌개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 된장 적당량; 무 적당량; 멸치 다시마 육수 700ml; 돼지고기 다짐육 적당량; 두부 1/2모; 청국장 적당량; 청양고추 적당량; 대파 적당량; 양파 적당량; 배추김치 적당량

3인분20분쉬움250kcal

#찌개#밥도둑#건강식#한식레시피#국물요리

김진옥요리가좋다

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구수하고 진한 맛이 일품인 청국장찌개입니다. 돼지고기와 무, 김치를 먼저 볶아 깊은 맛을 내고 마지막에 된장으로 부족한 간을 채워 감칠맛을 더했습니다.

재료

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멸치 다시마 육수700ml구매

돼지고기 다짐육적당량구매

두부1/2모구매

청국장적당량구매

청양고추적당량구매

대파적당량구매

양파적당량구매

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조리 순서

1
00:00 ~ 00:19
무는 나박하게 썰고, 양파는 큼직하게, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 두부는 깍두기 모양으로, 김치는 잘게 썰어 준비합니다.
무 적당량양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량두부 1/2모배추김치 적당량
2
00:19 ~ 00:27
냄비나 뚝배기에 밑간한 돼지고기 다짐육, 무, 김치를 넣고 중불에서 1분 정도 볶아줍니다.
돼지고기 다짐육 적당량무 적당량배추김치 적당량
3
00:27 ~ 00:35
멸치 다시마 육수를 붓고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓입니다.
멸치 다시마 육수 700ml
4
00:35 ~ 00:43
준비한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 청국장을 풀어 줍니다. 거품은 제거하고 뚜껑을 연 채로 끓입니다.
양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량청국장 적당량
5
00:43 ~ 00:53
다시 한번 끓어오르면 두부를 넣고 3분 더 끓여 완성합니다. 싱거우면 된장을 풀어 간을 맞춥니다.
두부 1/2모된장 적당량