치즈꿀감자

Name: 치즈꿀감자 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 진간장 16g(2스푼); 소금 3꼬집; 감자 250g; 맛술 24g(3스푼); 꿀 35g(3.5스푼) 또는 설탕(3스푼); 모짜렐라 치즈 적당량; 물 20ml (감자 삶기용); 찹쌀가루 80g(8스푼); 물 120ml (소스용); 전분가루 10g(1스푼); 실온 무염버터 15g

2인분25분보통480kcal

#감자요리#아이간식#단짠단짠#치즈요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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으깬 감자에 찹쌀가루를 더해 쫀득한 식감을 살리고 고소한 모짜렐라 치즈를 가득 채워 튀겨낸 요리입니다. 달콤하고 짭조름한 특제 간장 소스를 곁들여 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력을 동시에 즐길 수 있습니다.

재료

식용유적당량구매

진간장16g(2스푼)구매

소금3꼬집구매

감자250g구매

맛술24g(3스푼)구매

꿀35g(3.5스푼) 또는 설탕(3스푼)구매

모짜렐라 치즈적당량구매

물20ml (감자 삶기용)구매

찹쌀가루80g(8스푼)구매

물120ml (소스용)구매

전분가루10g(1스푼)구매

실온 무염버터15g구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:46
감자를 작게 잘라 물 20ml와 함께 전자레인지에서 7분간 삶아줍니다.
감자 250g물 20ml
2
00:50 ~ 01:28
간장, 맛술, 꿀(또는 설탕), 전분가루, 물을 섞어 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여 소스를 만듭니다.
진간장 16g맛술 24g꿀 35g전분가루 10g물 120ml
3
01:33 ~ 02:11
잘 익은 감자를 곱게 으깬 뒤 무염버터, 소금, 찹쌀가루를 넣고 따뜻할 때 조물조물 반죽합니다.
실온 무염버터 15g소금 3꼬집찹쌀가루 80g
4
02:31 ~ 02:51
반죽을 동그랗게 빚어 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 꼼꼼히 뭉친 뒤 동글납작하게 눌러줍니다.
모짜렐라 치즈 적당량
5
02:59 ~ 03:25
예열된 기름에 감자 반죽을 넣고 앞뒤로 굴려가며 노릇하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량
6
03:53 ~ 04:13
튀겨진 감자에 미리 만들어둔 소스를 뿌려 골고루 버무려 완성합니다.