잔치국수

재료

조리 순서

1. 1

   01:06 ~ 01:25

   냄비에 물 1.5L와 양조간장 2큰술을 넣고 불을 켜서 간장을 살짝 달여 육수 베이스를 만듭니다.

   물 1.5L양조간장 2큰술
2. 2

   01:26 ~ 02:24

   고춧가루, 설탕, 양조간장, 액젓, 가루 육수, 물을 섞어 양념장(다대기)의 기본 베이스를 만듭니다.

   고춧가루 2큰술자일로스 설탕 1큰술양조간장 5큰술액젓 1큰술가루 육수 1포물 2큰술
3. 3

   02:25 ~ 03:06

   청양고추, 홍고추, 대파를 얇게 썰어 양념장에 넣고 참기름과 통깨를 섞어 양념장을 완성합니다.

   청양고추 2개홍고추 2개대파 2대참기름 1큰술통깨 1큰술
4. 4

   03:07 ~ 04:34

   당근은 가늘게 채 썰고, 애호박은 식감을 위해 껍질과 속 부분이 섞이도록 적당한 두께로 썹니다.

   당근 적당량애호박 적당량
5. 5

   04:35 ~ 04:57

   달여진 간장 물에 고체 육수 5알을 넣고 녹여 육수를 완성합니다.

   고체 육수 5알
6. 6

   04:58 ~ 06:14

   끓는 물에 액젓 0.5큰술을 넣고 소면을 3~4분간 삶습니다. 삶는 동안 육수 냄비에 당근을 미리 넣어 익힙니다.

   소면 2인분액젓 0.5큰술당근 적당량
7. 7

   06:15 ~ 06:49

   삶은 면을 찬물에 빨래하듯 강하게 비벼 전분기를 완전히 제거한 뒤 물기를 뺍니다.

8. 8

   06:50 ~ 08:01

   육수에 애호박을 넣고 액젓 0.5큰술과 후추로 간을 맞춘 뒤 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   애호박 적당량액젓 0.5큰술후추 적당량
9. 9

   08:02 ~ 08:26

   그릇에 면을 예쁘게 담고 육수와 건더기를 부은 뒤, 준비한 양념장을 올려 마무리합니다.

비슷한 레시피

열무김치

6인분·보통

Runaway Son

들기름 간장국수

2인분·쉬움

묘식당 Rabbit's

콩자반

10인분·쉬움

추추의 한끼식사

콩비지백반

4인분·보통

쿡피아 Cookpia

과일사라다

4인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

애호박나물

2인분·쉬움

김대석 셰프TV