쿠버열무김치
6인분60분보통35kcal
#한식레시피#반찬#가성비#제철요리#여름음식
Runaway Son
YouTube 채널 보기제철 열무를 활용하여 시원하고 아삭한 맛을 살린 김치 레시피입니다. 밀가루 풀을 넣어 감칠맛을 더하고 풋내를 방지하는 손질법이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:59
열무를 깨끗하게 손질하고 큰 부분은 반으로 갈라 준비합니다.
열무 1단 - 200:59 ~ 01:11
손질된 열무를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
열무 1단 - 301:11 ~ 01:35
소금물이나 소금을 이용해 열무를 절입니다. 중간에 풋내가 나지 않게 살살 뒤집어 줍니다.
열무 1단소금 적당량 - 401:35 ~ 02:00
찬물 1컵에 밀가루 1스푼을 풀어준 뒤, 끓기 직전 온도에서 계속 저어가며 밀가루 풀을 만듭니다.
밀가루 1스푼물 1컵 - 502:00 ~ 02:36
고춧가루, 액젓, 마늘, 다진 생강, 설탕, 깨를 섞어 양념장을 만듭니다. 취향에 따라 새우젓을 추가합니다.
고춧가루 80g액젓 반 국자마늘 5큰술다진 생강 1스푼설탕 적당량깨 적당량새우젓 적당량 - 602:36 ~ 02:46
부재료인 양파와 파를 썰어서 준비합니다.
양파 적당량파 적당량 - 702:46 ~ 03:34
잘 절여진 열무를 물에 헹구고 양념, 부재료, 식힌 밀가루 풀을 넣어 잘 버무립니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
절여진 열무 적당량밀가루 풀 전량양념 전량양파 적당량파 적당량소금 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.