쿠버마파가지
2인분25분보통520kcal
#한끼식사#밥도둑#중식레시피#튀김요리#돼지고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기바삭하게 튀겨낸 가지를 매콤하고 감칠맛 넘치는 마파 소스에 볶아낸 요리입니다. 갓 지은 밥과 계란 후라이를 곁들여 덮밥으로 즐기면 더욱 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:10
가지를 한입 크기로 잘라 준비합니다.
가지 적당량 - 200:10 ~ 00:13
비닐봉지에 가지, 감자전분, 맛소금을 넣고 흔들어 가루를 골고루 입힙니다.
가지 적당량감자전분 적당량맛소금 적당량 - 300:13 ~ 00:17
180도 기름에 가지를 넣고 겉면이 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
식용유 적당량 - 400:17 ~ 00:28
팬에 식용유를 두르고 다진 생강과 돼지고기 다짐육을 볶다가 고기가 익으면 양파와 대파를 넣습니다.
식용유 적당량다진 생강 적당량돼지고기 다짐육 적당량양파 적당량대파 적당량 - 500:28 ~ 00:42
진간장, 맛술, 물엿, 굴소스, 두반장, 치킨스톡, 고춧가루, 다진 마늘, 후추로 양념을 합니다.
진간장 적당량맛술 적당량물엿 적당량굴소스 적당량두반장 적당량치킨스톡 적당량고춧가루 적당량다진 마늘 적당량후추 적당량 - 600:42 ~ 00:47
양파가 익으면 청양고추, 홍고추를 넣고 전분물을 부어 농도를 맞춥니다.
청양고추 적당량홍고추 적당량전분물 적당량 - 700:47 ~ 00:50
마지막으로 튀겨둔 가지를 넣고 소스와 함께 빠르게 볶아 마무리합니다.
가지 적당량 - 800:51 ~ 00:58
밥 위에 마파가지와 계란 후라이를 올리고 참깨와 참기름을 뿌려 냅니다.
흰쌀밥 적당량계란 후라이 1개참깨 적당량참기름 적당량
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