잡탕밥

Name: 잡탕밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 표고버섯 2개; 미림 2스푼; 양파 1/4개; 참기름 1스푼; 문어 적당량; 새우 7마리; 통깨 1스푼; 밥 2공기; 고춧가루 1스푼; 청양고추 2개; 대파 1대; 물 1컵; 굴소스 1스푼; 애호박 1/2개; 후추 2꼬집; 홍고추 1개; 다진 마늘 1스푼; 식용유 2스푼; 진간장 2스푼; 오징어 1마리; 감자전분 1스푼

2인분20분보통600kcal

#매운맛#한끼식사#가성비#중식레시피#해산물

김대석 셰프TV

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냉장고 속 자투리 채소와 해산물을 활용해 만드는 풍성한 중식 덮밥 요리입니다. 매콤한 고춧가루와 굴소스로 맛을 내어 별도의 반찬 없이도 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다.

재료

표고버섯2개구매

미림2스푼구매

양파1/4개구매

참기름1스푼구매

문어적당량구매

새우7마리구매

통깨1스푼구매

밥2공기구매

고춧가루1스푼구매

청양고추2개구매

대파1대구매

물1컵구매

굴소스1스푼구매

애호박1/2개구매

후추2꼬집구매

홍고추1개구매

다진 마늘1스푼구매

식용유2스푼구매

진간장2스푼구매

오징어1마리구매

감자전분1스푼구매

조리 순서

1
00:38 ~ 02:22
대파, 양파, 청양고추, 애호박, 표고버섯, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 1대양파 1/4개청양고추 2개애호박 1/2개표고버섯 2개홍고추 1개
2
02:23 ~ 03:17
오징어에 칼집을 내어 썰고, 문어와 새우 등 해산물을 손질합니다.
오징어 1마리새우 7마리문어 적당량
3
03:18 ~ 03:51
팬에 식용유를 두르고 대파, 양파, 청양고추를 넣어 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
식용유 2스푼대파 적당량양파 적당량청양고추 적당량
4
03:52 ~ 04:14
애호박, 표고버섯, 홍고추를 넣고 진간장 2스푼을 넣어 강불에서 볶습니다.
애호박 1/2개표고버섯 2개홍고추 1개진간장 2스푼
5
04:15 ~ 05:03
약불로 줄인 뒤 다진 마늘, 고춧가루, 손질한 해산물, 미림을 넣고 중불에서 다시 볶습니다.
다진 마늘 1스푼고춧가루 1스푼오징어 1마리새우 7마리문어 적당량미림 2스푼
6
05:04 ~ 05:41
굴소스 1스푼과 전분물(물 1컵 + 전분 1스푼)을 부어 걸쭉하게 농도를 맞추며 볶습니다.
굴소스 1스푼감자전분 1스푼물 1컵
7
05:42 ~ 06:05
참기름, 후추, 통깨를 넣어 마무리합니다.
참기름 1스푼후추 2꼬집통깨 1스푼
8
06:06 ~ 07:13
갓 지은 밥 위에 볶은 재료를 듬뿍 올려 완성합니다.
밥 적당량