어묵 당근 채 볶음

Name: 어묵 당근 채 볶음 레시피
Total time: 5 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쪽파 5줄; 통깨 적당량; 올리고당 2숟가락; 식용유 1숟가락; 당근 적당량; 참기름 1숟가락; 진간장 2숟가락; 어묵 (부산어묵) 4장; 미림 3숟가락; 다진마늘 1숟가락; 청양홍고추 1개

2인분5분쉬움180kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비

Mom's Taste

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얇게 채 썬 어묵과 당근을 볶아 쫄깃하면서도 아삭한 식감이 일품인 밑반찬입니다. 어묵을 먼저 노릇하게 볶아 감칠맛과 쫄깃함을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

쪽파5줄구매

통깨적당량구매

올리고당2숟가락구매

식용유1숟가락구매

당근적당량구매

참기름1숟가락구매

진간장2숟가락구매

어묵 (부산어묵)4장구매

미림3숟가락구매

다진마늘1숟가락구매

청양홍고추1개구매

조리 순서

1
00:36 ~ 00:44
어묵을 가지런히 놓은 후 얇게 채를 썰어 준비합니다.
어묵 4장
2
00:45 ~ 02:01
당근은 얇게 채 썰고, 쪽파는 4~5cm 길이로 썹니다. 홍고추는 반으로 갈라 얇게 채 썹니다.
당근 적당량쪽파 5줄청양홍고추 1개
3
02:02 ~ 02:12
팬에 식용유 1숟가락과 참기름 1숟가락을 둘러 섞어줍니다.
식용유 1숟가락참기름 1숟가락
4
02:13 ~ 02:39
어묵을 먼저 넣고 중불에서 노릇노릇하고 쫄깃해질 때까지 충분히 볶습니다.
어묵 채 썬 것
5
02:40 ~ 02:31
다진마늘 1숟가락, 진간장 2숟가락, 미림 3숟가락, 올리고당 2숟가락을 넣고 어묵에 간이 잘 배도록 갈색빛이 돌 때까지 졸입니다.
다진마늘 1숟가락진간장 2숟가락미림 3숟가락올리고당 2숟가락
6
02:32 ~ 03:01
채 썬 당근을 넣고 아삭한 식감이 살아있을 정도(살캉살캉)로 볶아줍니다.
당근 채 썬 것
7
03:02 ~ 03:22
쪽파와 홍고추를 넣고 향이 올라오도록 다시 한번 고루 섞어 볶습니다.
쪽파 5줄청양홍고추 1개
8
03:23 ~ 03:33
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량