쿠버바삭바삭 감자튀김과 프렌치 프라이 소스
2인분55분쉬움610kcal
#감자요리#간단요리#아이간식#튀김요리#맥주안주
여니쿡 Yeoni cook
YouTube 채널 보기전분과 파마산 치즈 가루를 더해 더욱 바삭하고 고소한 맛을 살린 감자튀김입니다. 마요네즈와 케첩을 베이스로 한 상큼한 수제 소스를 곁들여 풍미를 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:48
껍질을 제거한 감자를 중불에서 15분 정도 푹 익혀줍니다.
감자 330g - 200:48 ~ 01:56
익은 감자를 으깬 뒤 옥수수 전분, 파마산 치즈 가루, 후춧가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
옥수수 전분 20g파마산 치즈 가루 10g후춧가루 적당량소금 1/2 티스푼 - 301:56 ~ 02:10
모양을 잡은 감자 반죽을 냉동실에서 30분 동안 보관하여 굳혀줍니다.
- 402:10 ~ 02:58
식용유를 두른 팬에 감자를 넣고 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량 - 503:08 ~ 03:23
마요네즈, 케첩, 피클 쥬스를 섞어 프렌치 프라이 소스를 만듭니다.
마요네즈 2스푼케첩 1스푼피클 쥬스(피클 물) 1/2스푼 - 603:30 ~ 04:00
튀겨진 감자에 소금을 뿌려 마무리합니다.
소금 적당량
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