쿠버찹스테이크
2인분15분쉬움450kcal
#손님접대#간단요리#소고기요리#양식레시피#홈스토랑
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기부드러운 소고기 등심과 아삭한 채소를 새콤달콤한 소스에 볶아낸 인기 홈파티 메뉴입니다. 밀가루 코팅을 통해 육즙을 가두어 식감이 촉촉하며, 누구나 쉽고 빠르게 근사한 스테이크 요리를 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:05
소고기 채끝 등심의 핏물을 키친타올로 제거한 뒤 한입 크기로 썹니다.
채끝 등심 300g - 201:06 ~ 01:41
고기에 미림, 소금을 넣어 밑간을 하고 밀가루 반스푼을 넣어 코팅합니다.
미림 1스푼소금 2꼬집밀가루 0.5스푼 - 301:42 ~ 02:00
팬에 식용유와 버터를 넣고 강불에서 고기를 볶아줍니다.
식용유 2스푼버터 20g - 402:01 ~ 03:05
양파, 파프리카, 마늘, 새송이버섯을 썰어 넣고 함께 볶습니다.
양파 0.5개노란 파프리카 0.5개빨간 파프리카 0.5개마늘 적당량새송이버섯 1개 - 503:06 ~ 04:03
스테이크 소스, 케찹, 식초, 물, 굴소스를 넣고 볶다가 대파와 후추를 추가해 마무리합니다.
스테이크 소스 4스푼케찹 1스푼식초 1스푼물 2스푼굴소스 1스푼대파 적당량후추 2꼬집 - 604:04 ~ 04:18
그릇에 담고 파슬리 가루나 깨를 뿌려 완성합니다.
파슬리 가루 적당량
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