쿠버달래 김무침
2인분15분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬#제철요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기구운 김과 손질한 달래를 양념에 버무려 만드는 봄철 밑반찬입니다. 향긋한 달래와 고소한 김, 액젓 양념이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:16
냉장고에 있던 김을 준비해 2장씩 붙여 살짝 비벼 이물질을 털어낸다.
김 10장 - 200:16 ~ 00:41
달군 팬에 중불로 김을 앞뒤로 구워 고르게 익힌다. 주걱 등으로 모서리까지 눌러가며 구우면 냄새 제거에도 도움이 된다.
김 10장 - 300:41 ~ 00:58
잘 구운 김은 가위로 손가락 두 마디 정도 크기로 불규칙하게 자른다.
김 10장 - 400:58 ~ 01:32
달래를 찬물에 약 5분 담가 불린 뒤, 뿌리 쪽 흙과 시든 껍질을 제거하며 손질한다.
달래 100g - 501:32 ~ 01:48
손질한 달래를 여러 번 흔들어 깨끗하게 씻고, 먹기 좋게 약 3cm 길이로 자른다.
달래 100g - 601:48 ~ 02:19
까나리액젓 또는 멸치액젓, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 양념을 만든다.
까나리액젓 또는 멸치액젓 2스푼설탕 1스푼참기름 2스푼통깨 2스푼 - 702:19 ~ 03:10
달래를 먼저 넣고 살살 버무린 뒤, 김을 나눠 넣어 뭉치지 않게 섞어 김무침을 완성한다.
달래 100g김 10장까나리액젓 또는 멸치액젓 2스푼설탕 1스푼참기름 2스푼통깨 2스푼
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