쿠버설렁탕집 깍두기
4인분150분쉬움150kcal
#간단요리#한식레시피#반찬#무요리#가성비
Runaway Son
YouTube 채널 보기설렁탕 전문점의 맛을 내는 비법 재료인 뉴슈가를 활용한 깍두기 레시피입니다. 밀가루 풀과 절임물을 적절히 사용하여 시원하고 감칠맛 나는 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:26
무를 적당한 크기로 썰어줍니다.
무 적당량 - 200:27 ~ 00:35
썬 무를 소금에 넣고 2시간 정도 절입니다.
무 적당량소금 적당량 - 300:36 ~ 01:00
물 300ml에 밀가루 2스푼을 넣고 저어가며 약불에서 걸쭉하게 밀가루 풀을 만듭니다.
물 300ml밀가루 2스푼 - 401:01 ~ 01:29
식힌 밀가루 풀에 다진 생강, 다진 마늘, 새우젓, 액젓을 섞어 양념 베이스를 만듭니다.
밀가루 풀 만들어둔 전량생강 조금다진 마늘 2스푼새우젓 2스푼액젓 3스푼 - 501:30 ~ 01:59
절인 무의 물을 1컵만 남기고 버린 뒤, 남긴 물에 뉴슈가 1티스푼을 섞어 무에 뿌려줍니다.
절임물 1컵뉴슈가 1티스푼 - 602:00 ~ 02:30
무에 고춧가루를 넣어 색을 입히고, 준비한 밀가루 풀 양념을 넣어 잘 버무려 마무리합니다.
고춧가루 4스푼양념 베이스 만들어둔 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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