콩나물찜

Name: 콩나물찜 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 식용유 1작은술; 고추장 1큰술; 고춧가루 4큰술; 후춧가루 톡톡톡(세 번); 소금 두 꼬집; 참치액 1큰술; 물 4큰술(녹말용) + 70ml(조리용); 사각어묵 3장; 청양고추 1~2개; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술; 콩나물 500g; 간장 2큰술; 다진마늘 2큰술; 미나리 한줌; 맛술 2큰술; 대파 적당량; 설탕 ⅔큰술; 녹말가루 2큰술

3인분20분쉬움280kcal

#매운맛#밥도둑#밑반찬#간단요리#가성비

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식용유를 한 방울 넣어 아삭아삭한 식감을 극대화한 매콤한 콩나물찜입니다. 어묵과 미나리를 곁들여 풍미를 살렸으며, 밥반찬으로 아주 훌륭한 메뉴입니다.

재료

식용유1작은술구매

고추장1큰술구매

고춧가루4큰술구매

후춧가루톡톡톡(세 번)구매

소금두 꼬집구매

참치액1큰술구매

물4큰술(녹말용) + 70ml(조리용)구매

사각어묵3장구매

청양고추1~2개구매

통깨1큰술구매

참기름1큰술구매

콩나물500g구매

간장2큰술구매

다진마늘2큰술구매

미나리한줌구매

맛술2큰술구매

대파적당량구매

설탕⅔큰술구매

녹말가루2큰술구매

조리 순서

1
00:39 ~ 01:41
어묵은 1cm 간격으로 썰고 대파와 미나리는 3~4cm 길이로, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
사각어묵 3장대파 적당량미나리 한줌청양고추 1개
2
01:46 ~ 02:36
고춧가루, 고추장, 간장, 참치액, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후춧가루, 소금을 섞어 양념장을 만들고, 녹말가루와 물을 섞어 녹말물을 준비합니다.
고춧가루 4큰술고추장 1큰술간장 2큰술참치액 1큰술맛술 2큰술설탕 ⅔큰술다진마늘 2큰술후춧가루 약간소금 한 꼬집녹말가루 2큰술물 4큰술
3
02:44 ~ 03:37
냄비에 콩나물, 물 70ml, 소금 한 꼬집, 식용유 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 3분간 삶은 후 콩나물만 건져냅니다.
콩나물 500g물 70ml소금 한 꼬집식용유 1작은술
4
03:40 ~ 04:34
콩나물 삶은 물에 어묵을 넣고 끓여 부드러워지면 만들어둔 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.
사각어묵 3장양념장 전량
5
04:39 ~ 05:02
불을 끄고 건져두었던 콩나물과 미나리, 대파, 청양고추를 모두 넣고 고루 뒤섞어줍니다.
삶은 콩나물 전량미나리 한줌대파 적당량청양고추 1개
6
05:05 ~ 05:40
다시 불을 켜서 강불로 빠르게 볶으며 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
녹말물 전량참기름 1큰술통깨 1큰술