쿠버알감자조림
4인분30분보통250kcal
#감자요리#밥도둑#반찬#단짠단짠#제철요리
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기멸치와 다시마를 넣어 깊은 감칠맛을 살린 쫀득한 알감자조림입니다. 감자를 미리 5분간 삶아 조리하여 속까지 포실하게 익히면서도 양념이 너무 짜지지 않게 만드는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:27
알감자 1kg을 깨끗한 물에 헹궈서 준비합니다.
알감자 1kg - 200:28 ~ 01:03
끓는 물에 알감자를 넣고 5분간 삶은 뒤 물을 따라 버립니다.
알감자 1kg - 301:04 ~ 01:16
다시마를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
다시마 1장 - 401:17 ~ 01:25
국물용 멸치는 내장과 대가리를 떼고 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려 비린내를 제거합니다.
국물용 멸치 적당량 - 501:26 ~ 01:38
삶은 감자에 물 3컵, 간장, 설탕, 맛술, 손질한 다시마와 멸치, 물엿을 넣습니다.
물 3컵간장 적당량설탕 적당량맛술 적당량다시마 손질된 것멸치 손질된 것물엿 적당량 - 601:39 ~ 02:11
센불에서 국물이 거의 졸아들 때까지 약 20분 정도 조려줍니다.
- 702:12 ~ 02:30
마지막으로 참기름 2큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 2큰술통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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