쿠버감자계란국
2인분25분쉬움180kcal
#감자요리#간단요리#한식레시피#계란요리#국물요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기포근한 감자와 폭신한 계란이 어우러져 담백하고 시원한 맛을 내는 국물 요리입니다. 자극적이지 않아 아이부터 어른까지 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:26
감자를 껍질을 벗긴 후 너무 두껍지 않게 나박썰기로 준비합니다.
감자 300g - 200:27 ~ 00:40
대파의 흰 부분은 송송 썰어 밑국물용으로 준비하고, 초록 부분은 나중에 넣을 수 있게 따로 썰어둡니다.
대파 1대 - 300:41 ~ 00:58
물에 대파 흰 부분을 넣고 약 10분간 끓여 맛있는 밑국물을 만듭니다.
대파 흰 부분 - 400:59 ~ 02:05
밑국물에 참치액(혹은 국간장)과 맛술을 넣어 비린맛을 잡고 감칠맛을 더합니다.
참치액 1~2큰술맛술 1Tbsp - 502:06 ~ 02:13
불을 끄고 체를 이용해 국물 속의 대파 건더기를 깔끔하게 건져냅니다.
- 602:14 ~ 02:33
준비한 감자를 밑국물에 넣고 푹 익을 때까지 끓이며, 중간에 생기는 거품은 걷어냅니다.
감자 300g - 702:34 ~ 03:33
계란 1개를 풀어 끓는 국물 위에 고루 뿌려줍니다. 이때 계란의 폭신한 식감을 위해 바로 휘젓지 않습니다.
계란 1개 - 803:34 ~ 03:33
대파 초록 부분을 넣고 불을 끈 뒤, 천일염으로 최종 간을 맞춥니다. 취향에 따라 고추나 후추를 추가합니다.
대파 초록 부분천일염 적당량청양고추 약간후춧가루 약간
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