쿠버양배추피클
10인분20분쉬움65kcal
#저칼로리#밑반찬#간단요리#건강식#양배추요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기양배추의 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 건강한 밑반찬입니다. 끓인 피클 물을 뜨거울 때 바로 부어 아삭함을 극대화하는 것이 조리 포인트입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:14
양배추 1통을 토막 내어 먹기 좋은 크기로 자른 후, 물에 담갔다가 깨끗하게 세척하고 물기를 제거합니다.
양배추 1통 - 200:15 ~ 00:21
오이고추 3개를 토막 내어 준비합니다. 취향에 따라 오이나 양파로 대체 가능합니다.
오이고추 3개 - 300:22 ~ 00:34
냄비에 굵은 소금, 설탕, 피클링 스파이스(또는 통후추), 월계수잎, 물을 넣고 센 불에서 저어가며 끓이다가 끓어오르면 불을 끄고 식초를 넣습니다.
굵은 소금 적당량설탕 적당량피클링 스파이스 적당량월계수잎 적당량물 적당량식초 적당량 - 400:35 ~ 00:45
큰 그릇에 손질한 양배추와 고추를 담고, 끓인 피클 물을 뜨거울 때 부어준 후 재빨리 식을 수 있게 골고루 저어줍니다.
양배추 손질된 분량오이고추 손질된 분량 - 500:46 ~ 00:51
피클이 완전히 식으면 용기에 담아 냉장고에 보관하여 차갑게 드시면 됩니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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