오이나물

Name: 오이나물 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 홍고추 약간; 꽃소금 1스푼; 마늘 1작은술; 오이 2개; 참기름 1스푼; 통깨 적당량; 물엿 5스푼; 설탕 적당량

2인분25분쉬움120kcal

#오이요리#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

물엿을 활용하여 오이의 수분을 빠르게 빼고 오독오독한 식감을 극대화한 간단한 반찬 레시피입니다. 오이의 초록색이 선명하게 살아있어 보기에도 좋고 맛도 깔끔합니다.

재료

홍고추약간구매

꽃소금1스푼구매

마늘1작은술구매

오이2개구매

참기름1스푼구매

통깨적당량구매

물엿5스푼구매

설탕적당량구매

1
00:19 ~ 00:40
오이를 깨끗이 씻어 껍질의 돌기 등을 정리하고, 너무 두껍지 않게 나박나박 썰어 준비합니다.
오이 2개
2
00:41 ~ 01:59
썰어둔 오이에 물엿 5스푼과 꽃소금 1스푼을 넣고 조물조물 버무려 약 15분에서 20분 정도 절입니다.
물엿 5스푼꽃소금 1스푼
3
02:00 ~ 02:03
충분히 절여진 오이를 면포에 넣고 수분을 최대한 꽉 짜서 제거합니다.
4
02:04 ~ 03:00
수분을 제거한 오이에 다진 마늘 1작은술, 참기름 1스푼, 갈아놓은 깨소금을 넣고 버무립니다. 이때 기호에 따라 설탕을 추가하여 간을 맞춥니다.
마늘 1작은술참기름 1스푼설탕 적당량통깨 적당량
5
03:01 ~ 03:22
색감을 위해 홍고추를 약간 썰어 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.
홍고추 약간