오이채볶음

Name: 오이채볶음 레시피
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 들기름 1큰술; 거피 들깨가루 3큰술; 다진 마늘 적당량; 다진 파 적당량; 물 약간; 취청오이 2개; 꽃소금 2큰술; 식용유 1/2큰술

2인분35분쉬움75kcal

#오이요리#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리

쿡피아 Cookpia

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취청오이의 아삭한 식감과 거피 들깨가루의 고소함이 조화를 이루는 건강한 밑반찬입니다. 소금에 절여 수분을 제거한 뒤 센 불에서 빠르게 볶아내어 색감과 맛을 모두 살린 것이 특징입니다.

재료

들기름1큰술구매

거피 들깨가루3큰술구매

다진 마늘적당량구매

다진 파적당량구매

물약간구매

취청오이2개구매

꽃소금2큰술구매

식용유1/2큰술구매

조리 순서

1
00:43 ~ 01:27
취청오이는 깨끗이 씻어 가시를 정리하고 앞뒤 꼭지를 떼어 준비합니다.
취청오이 2개
2
01:30 ~ 02:08
오이를 반으로 가른 뒤 도톰한 두께로 채 썹니다.
취청오이 2개
3
02:14 ~ 02:36
채 썬 오이에 꽃소금 2큰술을 넣고 잘 버무려 20분간 절입니다.
꽃소금 2큰술
4
02:41 ~ 03:31
절여진 오이를 물에 한 번 헹군 뒤 베보자기에 넣어 물기를 꽉 짭니다.
5
03:42 ~ 03:57
거피한 들깨가루를 물에 약간 타서 미리 준비해둡니다.
거피 들깨가루 3큰술물 약간
6
04:03 ~ 04:33
팬에 식용유와 들기름을 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣어 볶아 향을 냅니다.
식용유 1/2큰술들기름 1큰술다진 마늘 적당량다진 파 적당량
7
04:40 ~ 05:22
팬이 달궈지면 오이를 넣고 센 불에서 푸른 기가 올라올 정도로 재빨리 볶아줍니다.
8
05:24 ~ 06:17
볶은 오이를 넓은 쟁반에 펼쳐 한 김 식힌 후, 준비한 들깨가루를 넣고 고루 버무려 마무리합니다.
거피 들깨가루 물에 갠 것