돼지고기 김치찜

Name: 돼지고기 김치찜 레시피
Total time: 55 min
Yield: 3인분
Ingredients: 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 배추김치 1/2포기; 양파 1개; 물 적당량; 맛술 2큰술; 된장 1큰술; 김치 국물 1컵; 청양고추 2개; 돼지고기 (통삼겹살) 600g; 대파 1대

3인분55분보통720kcal

#찌개#밥도둑#한식레시피#국물요리#돼지고기요리#배추요리

쿡피아 Cookpia

YouTube 채널 보기

두툼한 돼지고기를 된장으로 밑간하여 잡내를 잡고, 손으로 길게 찢은 김치와 함께 푹 끓여내어 깊은 맛과 감칠맛이 일품인 요리입니다. 고기를 위에 얹어 김치 국물과 설탕을 더해 조리하는 것이 비법입니다.

재료

설탕1큰술구매

다진 마늘1큰술구매

배추김치1/2포기구매

양파1개구매

물적당량구매

맛술2큰술구매

된장1큰술구매

김치 국물1컵구매

청양고추2개구매

돼지고기 (통삼겹살)600g구매

대파1대구매

조리 순서

1
01:07 ~ 02:30
돼지고기를 1~1.5cm 두께로 두툼하게 썹니다.
돼지고기 (통삼겹살) 600g
2
02:48 ~ 03:42
썬 돼지고기에 된장과 맛술을 넣어 조물조물 밑간하여 잡내를 제거합니다.
된장 1큰술맛술 2큰술
3
03:48 ~ 04:55
김치의 대가리 부분만 자른 뒤, 손으로 길게 쭉쭉 찢어서 준비합니다.
배추김치 1/2포기
4
05:02 ~ 05:59
냄비에 김치를 넓게 깔고 설탕, 김치 국물, 다진 마늘을 넣은 뒤 밑간한 고기를 위에 올립니다.
설탕 1큰술김치 국물 1컵다진 마늘 1큰술
5
06:05 ~ 07:22
양파는 8등분하여 두껍게 썰고, 대파와 청양고추는 큼직큼직하게 썰어 준비합니다.
양파 1개대파 1대청양고추 2개
6
07:26 ~ 08:20
냄비 가장자리에 물을 붓고 뚜껑을 연 상태로 센 불에서 5분 정도 끓여 돼지고기의 잡내를 날려 보냅니다.
물 적당량
7
08:20 ~ 09:05
뚜껑을 닫고 센 불에서 20분, 약한 불에서 다시 20분간 푹 끓여 고기와 김치가 야들야들해지면 완성입니다.