고추장 불고기

재료

조리 순서

1. 1

   00:43 ~ 01:10

   볼에 소주 2스푼, 소금 1/3스푼, 연겨자 5cm를 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞어 밑간 액을 만듭니다.

   소주 2스푼소금 1/3스푼연겨자 5cm
2. 2

   01:10 ~ 01:38

   돼지고기 앞다리살 600g을 밑간 액에 넣고 조물조물 버무려 20분간 재워둡니다.

   돼지고기 앞다리살 600g
3. 3

   01:40 ~ 02:21

   고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 진간장, 고추장, 조청, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

   고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼설탕 1스푼매실청 1스푼진간장 3스푼고추장 3스푼조청 쌀엿 2스푼참기름 1스푼
4. 4

   02:27 ~ 02:44

   밑간한 고기에 양념장을 모두 넣고 양념이 잘 배도록 충분히 버무려줍니다.

   양념장 전량
5. 5

   02:46 ~ 03:09

   양파는 굵게 채 썰고, 청양고추와 대파는 어긋썰기로 준비합니다.

   양파 1/4개청양고추 2개대파 1대
6. 6

   03:09 ~ 03:40

   달궈진 팬에 식용유를 두르고 양념한 고기를 넣어 센 불에서 볶아줍니다.

   식용유 1스푼
7. 7

   03:40 ~ 03:57

   불을 약간 낮추고 양배추 100g을 넣어 수분이 나오도록 함께 볶습니다.

   양배추 100g
8. 8

   03:59 ~ 04:16

   손질해둔 양파, 청양고추, 대파를 모두 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 계속해서 볶습니다.

   양파 1/4개청양고추 2개대파 1대
9. 9

   04:19 ~ 04:34

   마지막으로 케첩 한 스푼을 넣어 풍미를 더해줍니다.

   케첩 1스푼
10. 10

    04:39 ~ 04:51

    후추 3꼬집을 뿌려 가볍게 섞어준 뒤 조리를 마무리합니다.

    후추 3꼬집

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