쿠버우엉조림
4인분40분보통130kcal
#채소요리#밥도둑#한식레시피#반찬#단짠단짠
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기쫀득쫀득한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 일품인 우엉조림 레시피입니다. 밑반찬으로 만들어두면 든든하며 김밥이나 주먹밥 재료로 활용하기에도 아주 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:41
우엉을 물로 깨끗이 씻은 후 칼등이나 필러를 이용해 껍질을 벗겨냅니다.
우엉 적당량 - 200:43 ~ 01:50
우엉의 뿌리 부분을 제거하고 얇게 채 썹니다. 갈변 방지를 위해 식초를 넣은 물에 담가둡니다.
우엉 적당량식초 1큰술 - 301:51 ~ 02:14
채 썬 우엉을 가볍게 헹구어 물기를 빼줍니다.
- 402:15 ~ 02:48
큰 프라이팬을 강불로 달군 뒤 들기름을 두르고 우엉채를 약 3분간 코팅하듯 볶습니다.
들기름 2큰술우엉 적당량 - 503:03 ~ 03:22
간장과 참치액을 넣고 색이 잘 입혀지도록 볶아줍니다.
간장 적당량참치액 조금 - 603:23 ~ 03:52
물 400ml를 붓고 바글바글 끓으면 뚜껑을 덮어 중약불에서 10분간 조려줍니다.
물 400ml - 703:53 ~ 04:43
흑설탕과 물엿을 넣고 잘 섞은 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 약불에서 10분간 더 조립니다.
흑설탕 적당량물엿 적당량 - 804:44 ~ 05:05
뚜껑을 열고 강불에서 남은 국물이 자작해질 때까지 수분을 날리며 볶습니다.
- 905:06 ~ 05:28
참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 0.5큰술통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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