쿠버표고버섯볶음
2인분15분쉬움180kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#채소요리#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기표고버섯에 양념장을 머금게 볶아내는 간단한 밑반찬입니다. 꽈리고추와 양파, 홍고추가 더해져 감칠맛과 식감이 살아나며 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 01:58
표고버섯의 기둥을 제거하고, 젖은 천이나 키친타올로 표면을 닦은 뒤 물기를 제거합니다. 꽈리고추는 씻어 반으로 자르고, 양파는 얇게 채 썰고, 홍고추는 씨를 제거해 가늘게 채 썹니다.
표고버섯 300g꽈리고추 80g양파 1/4개홍고추 1개 - 201:58 ~ 02:33
양조간장, 물엿, 굴소스, 맛술, 다진마늘, 다진대파, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념장을 만듭니다.
양조간장 3스푼물엿 3스푼굴소스 1스푼맛술 2스푼다진마늘 1스푼다진대파 1스푼참기름 1스푼후춧가루 약간 - 302:33 ~ 02:39
팬이나 웍을 강불에 달군 뒤 양념장을 넣고 끓입니다.
양념장 전체 - 402:39 ~ 02:53
양념장이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 짧게 볶아 향을 냅니다.
꽈리고추 80g - 502:53 ~ 03:05
표고버섯을 넣어 양념을 골고루 흡수할 때까지 볶습니다.
표고버섯 300g - 603:05 ~ 03:32
양파와 홍고추를 넣고 중불로 줄여 볶아 양파가 반투명해질 때까지 익힙니다.
양파 1/4개홍고추 1개 - 703:32 ~ 04:05
불을 끈 뒤 통깨를 뿌려 섞어 마무리합니다.
통깨 적당량
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