쿠버새송이버섯 볶음
2인분15분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기다시마 우린 물을 활용해 감칠맛을 극대화하고 조청으로 쫀득한 식감을 더한 비법 새송이버섯 볶음입니다. 물에 찌듯 볶아 타지 않고 건강하게 즐길 수 있는 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:06
씻은 새송이버섯 4개를 4등분한 뒤, 끝부분은 2등분, 가운데 부분은 3등분하여 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 담습니다.
새송이버섯 4개 - 201:13 ~ 01:20
대파 20cm를 어긋썰기로 준비합니다.
대파 20cm - 301:23 ~ 02:14
버섯이 담긴 팬에 다시마 우린 물을 붓고 뚜껑을 닫은 뒤, 중약불에서 4분간 쪄줍니다.
다시마 우린 물 1/2컵 - 402:24 ~ 02:46
불을 약불로 줄이고 간장, 굴소스, 조청을 넣은 뒤 불을 중불로 키워 2분간 볶아줍니다.
간장 1스푼굴소스 1스푼조청 1스푼 - 502:49 ~ 03:06
썰어둔 대파를 넣고 볶다가 참기름과 통깨를 뿌려 약불에서 살짝 더 볶아 완성합니다.
대파 20cm참기름 1스푼통깨 1스푼
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