쿠버쪽파 멸치무침
2인분3분쉬움180kcal
#전자레인지#초간단#밑반찬#간단요리#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기불을 사용하지 않고 3분 만에 완성하는 초간단 밑반찬입니다. 전자레인지로 멸치의 비린내를 잡고, 쪽파를 먼저 무쳐 멸치가 너무 짜지 않게 맛의 균형을 맞춘 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:05
볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 멸치액젓, 미림, 생수, 참기름을 분량대로 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술진간장 1큰술멸치액젓 0.5큰술미림 1큰술생수 1큰술참기름 1큰술 - 201:11 ~ 01:17
쪽파를 약 3cm 길이로 썰어서 미리 만들어둔 양념장에 넣습니다.
쪽파 60g - 301:27 ~ 01:31
통깨를 절구에 넣고 살짝 빻아서 준비합니다.
통깨 1큰술 - 401:33 ~ 01:46
손질한 멸치를 전자레인지에 30초간 돌려 수분과 비린내를 제거합니다.
중간 멸치 80g - 501:47 ~ 02:10
양념장에 쪽파를 먼저 버무립니다. 이렇게 해야 멸치가 양념을 직접 흡수해 짜지는 것을 막을 수 있습니다.
쪽파 60g - 602:15 ~ 02:30
무친 쪽파에 멸치와 빻은 통깨를 넣고 가볍게 골고루 무쳐서 완성합니다.
중간 멸치 80g통깨 1큰술
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