쿠버된장멸치볶음
4인분15분쉬움150kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#인기레시피
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기된장을 활용해 구수한 맛과 감칠맛을 극대화한 이색적인 멸치볶음 레시피입니다. 멸치를 미리 볶아 비린내를 잡고 마늘 기름으로 풍미를 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:21
중멸치 200g을 마른 팬에 넣고 중불에서 약 3분간 볶아 수분과 비린내를 제거합니다.
중멸치 200g - 201:22 ~ 02:30
볶은 멸치를 채에 쳐서 부스러기와 이물질을 깔끔하게 털어냅니다.
중멸치 볶은 것 - 302:31 ~ 02:59
팬에 식용유 5큰술을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 노릇하게 볶아 마늘 기름을 냅니다.
식용유 5큰술마늘 7개 - 403:00 ~ 04:22
팬에 물, 맛술, 된장, 조청, 설탕을 넣고 양념장이 끓어오르며 거품이 커질 때까지 졸입니다.
물 적당량맛술 적당량된장 50g조청 1/2컵설탕 2큰술 - 504:23 ~ 05:05
양념장이 적당히 졸아들면 볶아둔 멸치와 마늘을 넣고 센 불에서 빠르게 버무리듯 볶습니다.
중멸치 볶은 것마늘 볶은 것 - 605:06 ~ 05:23
잘게 썬 청양고추와 견과류를 넣고 10초 정도 가볍게 더 볶아줍니다.
청양고추 5개견과류 적당량 - 705:24 ~ 05:37
불을 끄고 참기름 2큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 2큰술통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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