김무침

Name: 김무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 1큰술; 매실청 1큰술; 멸치 액젓 0.5큰술; 곱창김 (또는 묵은 김) 10장; 미림 2큰술; 원당 (설탕) 0.5큰술; 다진 마늘 1큰술; 쪽파 3가닥; 진간장 2큰술; 고춧가루 0.5큰술; 통깨 1큰술; 홍고추 1개

2인분20분쉬움95kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비

김대석 셰프TV

YouTube 채널 보기

눅눅해진 묵은 김을 바삭하게 구워 감칠맛 나는 양념에 버무린 밥도둑 밑반찬입니다. 간단한 재료로 누구나 20분 만에 뚝딱 완성할 수 있습니다.

재료

참기름1큰술구매

매실청1큰술구매

멸치 액젓0.5큰술구매

곱창김 (또는 묵은 김)10장구매

미림2큰술구매

원당 (설탕)0.5큰술구매

다진 마늘1큰술구매

쪽파3가닥구매

진간장2큰술구매

고춧가루0.5큰술구매

통깨1큰술구매

홍고추1개구매

조리 순서

1
00:38 ~ 01:27
눅눅한 묵은 김을 가스불(중불)에서 두 장씩 겹쳐 노릇노릇하고 바삭하게 구워 잡내를 제거합니다.
곱창김 (또는 묵은 김) 10장
2
02:12 ~ 02:00
구운 김을 가루가 날리지 않게 가위나 손을 이용해 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
곱창김 (또는 묵은 김) 10장
3
02:02 ~ 02:43
쪽파는 쫑쫑 썰고, 홍고추는 반으로 갈라 잘게 다져 준비합니다.
쪽파 3가닥홍고추 1개
4
02:43 ~ 03:25
유리볼에 원당, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 멸치 액젓, 매실청, 미림, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만듭니다.
원당 (설탕) 0.5큰술고춧가루 0.5큰술다진 마늘 1큰술진간장 2큰술멸치 액젓 0.5큰술매실청 1큰술미림 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술
5
03:28 ~ 04:13
준비한 김을 한 주먹씩 나눠 양념장에 넣고 조심스럽게 버무립니다.
구운 김 10장 분량
6
04:14 ~ 04:57
마지막으로 다져놓은 쪽파와 홍고추를 넣고 가볍게 털듯이 섞어 완성합니다.
쪽파 3가닥홍고추 1개